Dolcemandorla mignon


Un frutto come la “mandorla”, un frutto pugliese con tutta la sua storia, materia prima di dolci tipici di ineguagliabile bontà, viene raccolto a mano, pulito della scorza tenera, fatto asciugare al sole, per poi essere schiacciato “cazzat” per ripulirlo del guscio, e dopo aver subìto queste fasi di lavorazione viene unito a uova, miele, zucchero, burro, farina e sapientemente lavorato per farne gustosissimi dolci.

http://www.iluoghidelgusto.com

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