I dolci di natale… cartellate al vincotto


Con l’avvicinarsi delle festività natalizie uno dei dolci della tradizione Pugliese sono le cartellate che abbinate al vincotto, al miele o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo rappresentano un dolce immancabile ad ogni fine pasto. Se poi volete spingervi oltre potete riempire la cartellata con gustose creme aromatizzate ai frutti invernali come mandarini, arance, limoni, ecc. e scoprirete una bontà unica. Per i palati più esigenti e pronti alle novità potrete abbinare la cartellata con un gelato al Padre Peppe (elisir di noci altamurano) … mi saprete raccontare.  

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